DARE2CYCLE: Bioraffinerie in der Molkereiwirtschaft

Im Rahmen von »DARE2CYCLE« entwickeln wir gemeinsam mit internationalen Partnern eine Bioraffinerieplattform, die die Rückgewinnung von Kohlenstoff und Nährstoffen aus Nebenströmen der Milchwirtschaft (z. B. Käsemolke, Molkepermeat), Milchabfällen und Gülle ermöglicht. Ziel ist es, diese Stoffe zu mikrobiellem Protein (MP) aufzuwerten, das als alternativer Futter- und Lebensmittelproteinzusatz sowie als Grundlage für Biokunststoffe in Lebensmittelverpackungen verwendet werden kann. Die Basis hierfür soll ein modulares Verfahren liefern, das sich je nach Abfallstrom und gewünschter Ressource anpassen lässt. Das Verfahren wird künftig hochkonzentrierte Nährstofflösungen erzeugen, die frei von Krankheitserregern und Verunreinigungen sind und den Qualitätsanforderungen für die MP-Produktion entsprechen.

Die Europäische Union steht vor der Herausforderung, die hohe Nachfrage nach eiweißreichen Produkten decken zu können. Die Versorgung mit diesen Produkten ist essenziell für die Lebensmittelsicherheit und die Entwicklung innovativer biobasierter Non-Food-Anwendungen. Um die Abhängigkeit von Importen zu minimieren und die Selbstversorgung mit Proteinen zu stärken, müssen die Milchwirtschaft sowie die Agrar- und Ernährungswirtschaft nachhaltiger, zirkulärer und widerstandsfähiger werden. Durch die Umwandlung kohlenstoff- und stickstoffreicher Abfälle aus der Milchindustrie in alternative Proteinquellen sollen die europäische Proteinlücke geschlossen und gleichzeitig die Düngeeffizienz erhöht werden.

• EniferBIO
• King’s College London
• University of Galway
• University of Naples Federico II
• Norwegian University of Life Sciences
• TINE AS
• Fraunhofer UMSICHT